ただ味をうすくするだけではつまらない

今日は朝食に野菜ラ－メンを作りました。

昨日、チャ－シュ－モヤシ炒めラ－メンを作ったのですが、
自社工場で使っているのが味が濃くて
この濃い味をどうにかできないか考えてこのラ－メンを作りました。

野菜を一緒に入れて炒めることでチャ－シュ－の濃い味を薄めることができないかどうか
試してみたかった。そんな感じ。


で、実際炒めたところ（４分強火、塩胡椒のみ）
程よくチャ－シュ－の味が薄められて

チャ－シュ－の味を邪魔することなく、野菜の甘みが加わって
とても美味しかったです。

少し焦げている部分があったんで
【どうやったら焦げ目ができないようにできるのか】
お店できこうと思います。

今日のまとめ
・チャ－シュ－の濃い味は野菜を加えることで程よく薄めるだけでなく、
美味しい味を邪魔することなく、野菜の旨みや甘味が合わさる。