ラ－メンを食べに行きました～その１６～

今度は、とがしら-めんのつけめん【黒】中盛(３００ｇ)９００円を頂きました。

写真を見て分かるかと思いますが、

かなり極太麺です。

ちなみに中盛(１．５倍)トッピングは無料です。

ス－プのお替りも自由です。

出てきたス－プの色は濃い茶色で

魚介系ス－プと豚骨のバランスが良く、美味しいの一言。

麺は固めなので、柔らかめを出してくれるとうれしいです。

麺の感想を事細かく書くと、加水は低い麺でかなりス－プを吸います。

【実際につけてみると分かります。吸うのは加水が少ないからです】

噛みごたえがあります。

ス－プは魚粉が多めに入っていて、脂が強いインパクトがある味です。

チャ－シュ-はバラ肉の脂っぽいものを使用。

今回、初めて豚骨ス－プ速成機を見ました。

温度を赤外線で正確に測る機械を使用していて、丁寧な仕事ぶりが見えます。